Пуэр Шэн Иу Да Шу, 2020г

Регион гор Иу (кит. 易武) по праву считается самым известным и легендарным среди всех пуэрных терруаров. Его история уходит вглубь веков, а вкусовой профиль стал эталоном для многих поколений чайных мастеров. Чай из Иу не отличается сильным, резким тонизирующим эффектом, его сила — в мягкости, где лёгкая горечь неизменно сменяется глубоким сладким привкусом.

Представленный здесь чай — Мао Ча (кит. 毛茶, "чай-сырец", непрессованный лист) 2020 года, изготовленный из сырья Да Шу (кит. 大树) — больших деревьев возрастом 40–50 лет. Лист крупный, тёмно-зелёного цвета, с крупными белыми почками. В сухом аромате чувствуется травянисто-лекарственная нота с лёгким оттенком сухофруктов.

Цвет настоя светло-жёлтый с зеленоватым оттенком, прозрачный. Уже с первого пролива чай проявляет свой характер: мягкая, «лекарственная» горечь окутывает нёбо, чтобы тут же раскрыться в долгой, пряной сладости. Во вкусе и аромате здесь есть хвойные и пряные ноты, оттенки смородинового листа и лёгкая перечная острота.