Пуэр Шэн, Юэ Гуань Бай, 2012 г

Несколько советов о том, как заваривать купаж под названием Юэ Гуна Бай «Лунный свет».

• Не бойтесь горячей воды, чтобы получить хорошую, яркую линию вкуса, воду нужно делать погорячее.
• Придерживать чай в гайвани подольше, опять же, чтобы получить яркий вкус.
• Не забывайте нюхать смоченный лист, он пахнет по-особенному. Найдете орехи, белый чай фудина и липовый мед.

Нежный чай, который невозможно сделать горьким. «Юэ Гуан Бай»  –  это купаж, в основе которого используется крупнолистовой сорт, не прошедший стадию даже первоначальной ферментации, слегка высушенный в природных условиях под солнцем. Не считается ни зеленым, ни красным, не относится к пуэрам.

Такие чаи начинали делать в деревне Сяоцзингу, находящейся на высоте 220 метров над уровнем моря. Чай из этих мест имеет мягкий вкус и часто используется в купажах с чаями из других регионов. Одним из таких купажей является местный сорт белого чая Дзингуянта, он известен начиная с двадцатого года правления династии Цин. При раскрытии, молодые ростки покрыты серебристыми ворсинками. Ростки собирают и делают из них чай, сами листья светло-зеленого цвета.

Серебряные ворсинки привлекают внимание, а свежие листья придают напитку легкий аромат и сладкий вкус, цвет настоя получается чистым и прозрачным, вкус приятный и некрепкий. С добавлением белого чая Янта, был создан купажированный сорт "Белое сияние луны" - Юэ Гуан Бай или «Лунный свет». Напиток очень мягкий, ароматный, подходит для утонченных творческих натур. Белый чай Дзингуянта обычно смешивают с пуэрами высшего сорта. Несмотря на легкий вкус, оказывает хорошее тонизирующее воздействие.